貴州省仁懷市茅台鎮快妖精app釀酒廠歡迎您!
茅台鎮快妖精app釀酒廠_醬香型白酒_代理加盟
公司郵箱wangzelv@163.com 客服熱線183-1159-2524
白酒小知識——收藏白酒的那些事

白酒小知識——收藏白酒的那些事

作者:小編    來源:快妖精app釀酒廠    發布時間:2018-02-06 14:31    瀏覽量:
一、要會鑒定老酒的真偽。
  中國的假貨向來屢禁不止,酒類也是一樣。製造販賣假酒一直是危害企業利益,甚至公民健康安全的大事,這也給收藏老酒帶來了麻煩。
  鑒定老酒的真偽,開瓶品嚐,甚至化驗成分自然可以得出結論。這樣一來,一瓶酒的收藏價值也就沒了。不開瓶,辨真偽,是鑒定收藏老酒必須具備的功夫。
  鑒定老酒需要的是足夠的經驗,要對各種酒的商標史、包裝史了如指掌。
還有外包裝,有的時期有盒,有的時期無盒,有的時期僅僅用一層棉紙包裝。
  再有就是日期,有的年份沒有在瓶體上印日期,而不同的年份打在酒標上的日期的寫法或阿拉伯數字,或中文數字也有不同。

二、該收什麽酒?
  從年代上劃分,一般來說,建國後到上世紀90年代以前的老酒最具收藏價值。那時期,正值計劃經濟,各酒廠並非以經濟效益為主,甚至在生產上不考慮產量、不計成本,反而成就了好酒。
  上世紀90年代中後期,全國的酒廠紛紛改製,部分酒廠盲目抓產量、講效益的結果是酒質的下降,再加上一段時期“勾兌酒”橫行(傳統釀酒耗糧巨大,成本很高),有的傳統名酒廠也跟風而上,產品質量自然令人堪憂。
  當然,現在的白酒也有很多恢複傳統工藝釀造的佳品,其包裝更是無可挑剔,入藏這樣的好酒若幹年後不也是古董老酒嗎?

三、老酒的價值?
  首先是飲用價值。眾所周知, 白酒通常沒有保質期。酒在存放過程中,會產生多種酯類物質,就是俗稱的“醇化”過程。各種酯類會產生各種特殊的香氣,但這種醇化是非常緩慢的,所以,白酒通常是存放時間越久越好。其中以純糧釀造的高度白酒最適宜久藏,低度酒和“勾兌”酒就不易久藏。
  其次是懷舊。酒液、酒瓶、酒標、酒包裝,甚至歲月刻在酒瓶上的印記,無不映射著那個時代的特征和烙印,給經曆了那個時代的人濃重的懷舊氣息。即使沒有經過那個年代,也能感受那份厚重的力量。

四、包裝與封口
         要想使老酒長期完好地保存下來,需要很多方麵的因素。比如酒精度數、貯存環境,溫度、濕度、運輸、包裝等。其中包裝是長期保存的關鍵。包裝中又數封口處最為重要,即使采用了玻璃瓶裝酒,解決了瓶體的滲漏問題,大多數時候,依然會有酒跑出去。

        最後:收藏白酒有風險,需謹慎!

相關新聞推薦

在線客服 :     服務熱線:183-1159-2524     電子郵箱: wangzelv@163.com

公司地址:貴州省遵義市仁懷市茅台鎮快妖精app釀酒廠

貴州省仁懷市茅台鎮快妖精app釀酒廠於2006年11月03日正式成立。酒廠坐落於國酒之都貴州省仁懷市茅台鎮。 清朝末年,茅台富紳 王澤履 (王立夫)創立榮和酒坊,釀製出遠近聞名的茅台燒(即現在的王澤履醬香型白酒)。1915年,榮...

微信二維碼 淘寶二維碼
Copyright (C) 2016 貴州省仁懷市茅台鎮快妖精app釀酒廠 All Rights Reserved.powered by dedecms